Рыба Горчак

Горчак — маленькая, но очень интересная рыбка из семейства карповых. Чаще всего встречается в стоячих водоемах или в реках с медленным течением. В природе существует около двух десятков её разновидностей. Эта рыбка способна удивить не только своим видом, но и поведением. В этой статье я расскажу, где искать горчака, как его ловить и зачем он вообще нужен рыболову.

Внешний вид горчака

Как выглядит горчак

Эту рыбку легко узнать по высокому, сжатому с боков телу и заметной крупной чешуе. Голова у горчака миниатюрная, глаза небольшие, а усы вы у него не найдете. Рот — крошечный, смещён вниз. По серебристым бокам проходят тонкие полосы — бывают синие или зеленоватые. В брачный период окраска становится особенно яркой, словно радуга в воде.

Горчак вырастает максимум до 10 см, но чаще попадаются особи по 7 см и весом около 8 граммов. Живёт эта рыбка до пяти лет. Обычно держится стайками у самого дна, выбирая мелководье с растительностью.

Питается он в основном планктоном и водорослями — если их нет, горчака вы там не встретите. В народе его прозвали по-разному: ольшанка, горькушка, пукасик, малявка, синявка. Внешне напоминает мини-карася, поэтому иногда его зовут «карасём-горчаком».

Где живёт горчак

Где искать горчака? В первую очередь — там, где обитают пресноводные моллюски Unio или Anodonta. Эти моллюски — часть жизненного цикла рыбки, они просто неразделимы.

В Европе горчак встречается в реке Сена, в бассейнах Балтики и Чёрного моря, а также в Волге и Неве. В России его ловят в притоках Невы, на Волге и даже в Каспийском море. Поволжье, Самарская область, Чапаевка — тоже его территория.

Азиатские виды, например амурский горчак, распространены в Китае, Корее, Вьетнаме, Монголии и на Дальнем Востоке России (Амур, Охотское и Японское моря, Сахалин, Поронай и Тымь). В Украине он попадается на юго-западе, в Беларуси — в Полесье. К северу от этих мест горчак не встречается — ему нужна тёплая вода и особые условия.

Промысловую ценность эта рыбка не представляет — слишком мелкая и невзрачная для массового вылова. Но популяция её многочисленна и стабильна.

Как проходит нерест горчака

В сезон нереста горчак меняет окраску. Самцы становятся ярко-фиолетовыми, а плавники — розовыми. Самки тоже окрашиваются, но не так броско. У них появляется длинный яйцевод — до 5 см, чтобы метать икру прямо внутрь моллюсков. После нереста яйцевод исчезает.

Самцы в период любви активно защищают самок, устраивают настоящие разборки, хотя самок хватает на всех. Первую икру самка откладывает примерно в 3 года, когда её длина достигает 4 см. Нерест длится с весны до конца лета, икра откладывается прямо в моллюсков. Одна самка способна «подселить» до 400 икринок, и часто в одного моллюска откладывают сразу несколько самок.

Через пару недель появляются мальки, выплывают наружу, а заодно с ними «путешествуют» молодые моллюски. Вот такая круговая порука: исчезнет один — пропадёт и второй. Всё в природе связано.

Зачем ловить горчака

Мясо горчака горчит — отсюда и имя. Виной — водоросли, которые он ест. Для кухни эта рыба неинтересна, да и размеры малы. Рыболовы-любители редко целенаправленно ловят горчака, а если и ловят, то чаще для живца — на щуку, окуня или судака.

Поймать его сложно: горчак очень осторожен, требует деликатной снасти. Толстая леска и крупный крючок отпугнут эту миниатюрную рыбку. Используют тонкую леску, крошечные крючки и чувствительный поплавок. Ловят его редко, чаще случайно.

Разновидности горчака

Известно около 20 видов горчаков, но среди них особенно выделяются:

• Горчак обыкновенный — распространён в Европе, Беларуси, Украине, России.
• Горчак амурский — живёт на Дальнем Востоке.
• Горчак Лайта — южные регионы Китая, с жёлтой окраской и тёмно-синим пятном у жабр.
• Горчак глазчатый — золотистый, встречается в Южной Корее, Вьетнаме и Китае.

Поведение горчака

Горчак — стайная рыбка, любит собираться группами по 60 особей и больше, обычно ближе ко дну и среди водорослей. Самок в стае чаще больше, но в период нереста половой состав выравнивается.

Это травоядная, пугливая и осторожная рыба. При опасности горчак мгновенно ускоряется и ловко уходит от хищника. Водоросли служат ему и кормом, и надёжной защитой.

Как ловить горчака

Поймать горчака — это отдельный азарт. Рыбка осторожна, клюёт хитро. Часто она не глотает приманку, а аккуратно её подгрызает. Поэтому советую брать самые маленькие крючки, прятать их в приманке.

Лучшие насадки:

• чёрный ржаной хлеб (классика!),
• мелкая кукуруза,
• анисовое тесто,
• перловка,
• опарыш,
• кусочек червя.

Горчак предпочитает растительные наживки, но иногда соблазняется белковыми. Ловить его лучше в заводях без течения, где много водорослей. Обычно горчак держится на мелководье, ведь там проще найти корм.

Используйте обычную поплавочную удочку с тончайшим поводком и сверхчувствительным поплавком. Там, где ловится плотва или уклейка, можно встретить и горчака, но он редко выдерживает конкуренцию с более активной рыбой.

Как приготовить горчака

Вкус у этой рыбки специфический — горьковатый. Даже одна попавшая в уху способна испортить всё блюдо. Ядовитой она не считается, но для еды подходит только при правильной обработке. В Китае, например, горчака жарят до состояния рыбных чипсов — главное, тщательно выпотрошить и промыть тушку, удалить чешую, поджарить до хруста на смазанной жиром сковороде. Если всё сделать аккуратно, горечи почти не останется.

Честно говоря, большинство рыболовов не гоняются за горчаком ради еды. Он слишком мелкий и капризный в ловле. Если уж попался — лучше использовать его живцом на хищника. Тонкие снасти не всегда оправданы: в водоёме хватает более крупной рыбы, которая легко оборвёт вашу леску. Некоторые ловят горчака «пауком» — такой снастью можно сразу набрать живца для крупной рыбы.