Рыба Морской чёрт (удильщик)

Если вас когда-нибудь интересовали по-настоящему загадочные обитатели морских глубин — морской черт (или удильщик) точно в этом списке. Эта удивительная рыба из семейства удильщиков предпочитает держаться ближе ко дну. Там проще спрятаться: она зарывается в песок почти полностью и становится практически невидимой для других обитателей моря. Иногда можно встретить морского черта среди густых водорослей или среди россыпей крупных камней — ему везде уютно, где есть шанс устроить засаду.

Морской черт: что за зверь?

Посмотрите на этого хищника. У морского черта по бокам головы, вдоль губ и челюстей торчат «бахромчатые» кожные выросты. Они шевелятся, напоминая водоросли. Благодаря этой маскировке рыбу трудно различить на фоне морского дна — идеальный камуфляж.

Как выглядит морской черт?

Самый крупный — европейский морской черт: до двух метров в длину, весом до 60 килограммов! Но чаще попадаются экземпляры до полутора метров. Эта рыба без чешуи, вся покрыта наростами и костными пластинами. Тело — сплюснутое, с широкими боками. Глаза небольшие, будто расставлены слишком далеко. Окрас спины — от коричневого до зеленовато-красного, с пятнами.

Американский удильщик вырастает до метра, весит в среднем 23 кг. Чернобрюхий удильщик (глубоководный) — тоже до метра, но стройнее. Западно-атлантический — и вовсе малыш, до 60 см. Бирманский вид — с огромной плоской головой и коротким хвостом, который составляет меньше трети тела.

Интересно! Морские черти двигаются по дну не как обычные рыбы, а прыжками — благодаря сильным грудным плавникам.

Дальневосточный удильщик — рекордсмен среди своих собратьев, иногда вырастает до полутора метров. Его отличает огромная, плоская голова с массивной пастью и рядами острых зубов. Чешуи нет, а плавники — особенно грудные — широкие и мощные. Окрас — коричневый с белыми пятнами, а живот светлый.

Характер и привычки

Ученые считают, что эти рыбы появились еще 100 миллионов лет назад. Но до сих пор многое в их поведении остается загадкой. Морские черти — мастера засад и блиц-охоты. Они редко плавают, предпочитая выжидать добычу, зарывшись в ил. Но если надо — совершают резкий прыжок и заглатывают жертву целиком.

Любопытный факт! Если черт голоден, он может укусить дайвера, встретившегося на его пути. Впрочем, чаще всего эта рыба обитает на таких глубинах, куда человеку не добраться.

Сколько живут морские черти?

Американский удильщик может прожить до 30 лет. Чернобрюхий — около 20 лет. Капский морской черт — не больше 10.

Разновидности морских чертей

• Американский удильщик (Lophius americanus);
• Чернобрюхий или южноевропейский удильщик (Lophius budegassa);
• Западно-атлантический (Lophius gastrophysus);
• Дальневосточный (Lophius litulon);
• Европейский (Lophius piscatorius).

Кроме них встречаются южноафриканский (Lophius vaillanti), капский удильщик (Lophius vomerinus) и даже вымерший вид — Lophius brachysomus.

Где искать морского черта?

Чернобрюхий удильщик встречается в Атлантике — от Сенегала до Британских островов, также в Черном и Средиземном морях.

Западно-атлантический живет в западной части Атлантики, на глубинах до 700 метров. Американский — вдоль североамериканского побережья, иногда встречается совсем близко к берегу. Европейский удильщик распространен от Баренцева моря и Исландии до Гвинейского залива, включая Балтийское и Черное моря.

Дальневосточный — хозяин Японского моря, встречается у берегов Кореи, в Охотском, Желтом и Восточно-Китайском морях, вдоль японского побережья.

Чем питается морской черт?

Удильщик — прирожденный хищник. Обычно он зарывается в грунт и часами ждет, пока жертва подплывет поближе. В меню — рыба, каракатицы, кальмары, иногда даже небольшие акулы и птицы, решившие отдохнуть на воде. Когда морской черт поднимается ближе к поверхности, охотится на скумбрию и сельдь.

Важная деталь! Открывая пасть, морской черт создает в ней вакуум — жертва вместе с водой втягивается внутрь за долю секунды.

Главное оружие — удильник с приманкой, торчащий из головы. Он светится в темноте и манит добычу прямо в пасть.

Размножение и потомство

Половозрелыми самцы становятся примерно к 6 годам, а самки — только к 14, когда вырастают до метра. В северных морях нерест начинается весной, в южных — с января и продолжается до лета. Во время нереста удильщики уходят на глубину до 2000 метров, где самки откладывают икру длинными лентами, а самцы тут же ее оплодотворяют.

Интересно, что каждая такая лента может достигать 10 метров в длину и 70 см в ширину, а толщина — около 5 мм. Икринки располагаются в один слой, в специальных слизистых ячейках-шестигранниках. Пока мальки не вылупились, икринки плавно дрейфуют в толще воды и не оседают на дно благодаря жировым каплям.

Появившиеся мальки поднимаются наверх и держатся у поверхности примерно две недели, питаясь мелкими ракообразными и личинками других рыб. Затем молодняк опускается глубже и начинает активно расти. В первый год рост особенно быстрый, затем темп замедляется.

Любопытно! Размер икринок у европейского удильщика — около 4 мм, у американского — до 1,8 мм.

Враги и опасности

У морского черта почти нет естественных врагов. Глубоководный образ жизни и отличная маскировка делают его практически неуязвимым. Но бывает, что сами удильщики становятся жертвами собственной жадности — иногда они пытаются проглотить слишком крупную добычу и погибают.

В желудках морских чертей находили рыбу, почти равную по размеру самим хищникам! Острые зубы не дают добыче выбраться, но если она слишком велика, черт может просто задохнуться.

Популяция и промысел

Европейский удильщик — одна из самых популярных промысловых рыб. Его мясо белое, практически без костей и с плотной структурой. Ежегодно вылавливают до 30 тысяч тонн этой рыбы, в основном у берегов Франции и Англии. Используют глубоководные тралы, сети, донные яруса.

Факт! Внешность морского черта отпугивает, но его мясо высоко ценится гурманами.

Мясо удильщика — нежное, не жирное, с приятным вкусом. При разделке почти вся рыба идет в отходы, кроме хвоста — именно он считается деликатесом.

Западно-атлантического удильщика вылавливают меньше — около 9 тысяч тонн в год, в основном в Бразилии. Американский вид попал в список морепродуктов, находящихся под угрозой из-за перелова. В Англии даже запретили торговлю мясом морских чертей. Особенно ценится печень — это настоящий деликатес. Неудивительно, что популяция сокращается.

Морской черт на кухне

Мясо этой рыбы — универсальный продукт. Его жарят целиком и кусочками, готовят шашлыки, варят, тушат. Во Франции удильщика часто подают с бататом или смородиновым джемом, а голова идет на насыщенные супы.

Японцы используют практически все: мясо, печень, плавники, шкуру и даже желудок. В Китае филе обжаривают в воке с соевым соусом, имбирем и чили, добавляют кориандр и зеленый лук — получается сочное и ароматное блюдо с характерным «копченым» вкусом.

В Америке морского черта любят готовить на гриле, мариновать в оливковом масле с розмарином и подавать с овощами, приправленными лимонным соком. Из мяса делают тефтели, которые подают с морковным пюре.

В Корее из удильщика готовят острый суп Хе: овощи, обжаренное в кляре филе, специи, рисовое тесто для «блинчиков» — и к столу!

В ресторанах из мяса морского черта делают блюда высокой кухни: филе подают с кисло-сладкими соусами, лимоном, шпинатом и сыром, белым вином или запекают с помидорами, нанизывают на веточки розмарина.

Сегодня свободно купить морского черта непросто — его ловля регулируется законом, а цена иногда доходит до 20 евро за килограмм.