Рыба Барабуля

Барабулька. Звучит звонко, правда? Это не просто красивая морская рыбка – это настоящая легенда Средиземноморья и Черного моря. В русском языке ее имя пришло из турецкого «barbunya», а сами турки взяли его из итальянского «barbone» – «большая борода». А ведь и правда, роскошные усы этой рыбы не оставят равнодушным ни одного рыболова. Второе имя — султанка — с этим связано много интересных историй. Считалось, что такие усы могли быть только у султана, а простым смертным лакомиться этой рыбой долгое время запрещали. Даже древние римляне восхищались барабулькой – Плиний, Сенека и Гораций писали о ней, поражаясь способностью этой рыбки менять окраску прямо у вас на глазах.

Барабуля: как выглядит этот морской артист

Если вы встретите барабульку впервые, сложно будет не заметить: тело у нее вытянутое, немного сжатое с боков, раскрашено в удивительные желто-оранжевые и красные оттенки. Голова крупная и, скажем прямо, на любителя, но ее яркая окраска тут же привлекает внимание. Средний размер – 25-30 см, хотя бывают и настоящие гиганты до 45 см. Самое примечательное – два длинных усика на подбородке. Благодаря им рыба похожа на морского джентльмена, а еще – на настоящего гурмана, ведь с их помощью она ищет еду под слоем песка.

Образ жизни барабульки

Барабулька — это рыба настроения. Зимой она предпочитает держаться глубже, примерно 60–90 метров от поверхности. Как только вода начинает теплеть, рыба собирается в небольшие стайки — и отправляется к берегам Кавказа и Крыма, устремляясь к Керченскому проливу. Миграция начинается, когда температура воды поднимается до 14–16 градусов. Это знак: пора возвращаться на любимые прибрежные отмели!

Икру барабулька мечет прямо у самого дна — там, где безопаснее всего. Одна самка способна дать жизнь до двух миллионов мальков! Они держатся вместе, плавают маленькими компаниями и питаются зоопланктоном. Половой зрелости барабулька достигает через 1-2 года, а вот живет редко дольше 12 лет. У этой рыбы слишком много врагов, и только исключительная плодовитость спасает от вымирания. К сожалению, ухудшение экологии заметно сокращает популяцию.

Где искать барабульку?

Барабулька — морская жительница, встречается в водах Атлантики, Тихого и Индийского океанов. В России ее стоит искать в Черном и Азовском морях, а в Турции — в Средиземном. Рыба любит глубины от 15 до 30 метров, где дно покрыто песком или илом: так проще всего разыскать себе ужин. Иногда, очень редко, барабулька выходит и на каменистые участки.

Важно помнить: под названием «барабулька» скрывается не один вид, а целый род. Вот основные:

• Обыкновенная султанка (Mullus barbatus) — самая «вкусная» для туристов, обитает в Черном, Азовском и Средиземном морях, а также у восточных берегов Атлантики;
• Средиземноморская султанка (Mullus surmuletus) — полосатая красавица, встречается чаще в Средиземном, Черном, Балтийском морях и северо-восточной Атлантике;
• Золотистая барабуля (Mullus auratus) — живет только в водах западной Атлантики;
• Аргентинская барабулька (Mullus argentinae) — обитает у побережья Южной Америки, от Бразилии до Аргентины.

Любители подводной рыбалки отмечают: в основном барабулька держится на 15–30 метрах, но иногда эхолот находит стаи и на глубине около 300 метров!

Что предпочитает барабулька на обед?

Взрослая барабулька — настоящий ценитель морских деликатесов: питается мелкими беспозвоночными, избегая поедать икру и мальков других рыб. Даже если попадется кладка хищника, который сам не прочь полакомиться барабулькой, наша героиня её не тронет. Причины — загадка.

В рационе взрослой рыбы — бокоплавы, моллюски, черви, мелкие крабики. Обычные дождевые черви тоже в почете — на них барабулька ловится отлично. Длинные усы позволяют ей «всколыхнуть» грунт и вытащить лакомства из песка. Единственная проблема — не попасться на крючок самому или не стать обедом для хищника.

Когда и как нерестится барабулька

Половое созревание у барабульки наступает на втором-третьем году жизни. С мая по август рыба нерестится на глубине от 15 до 50 метров. Самки выметывают икру порциями — за сезон число икринок может превышать 10 000! После оплодотворения икра всплывает ближе к поверхности, где через несколько дней вылупляются личинки. Они питаются планктоном, а их серебристо-зеленоватый оттенок помогает скрываться от врагов.

Через 2–2,5 месяца мальки достигают 4–5 см в длину. Они постепенно подплывают к берегу, чтобы найти пищу на мелководье. Уже через полгода молодь становится неотличимой от взрослых рыб — если, конечно, сумеет пережить суровую первую зиму.

Как ловить барабульку: советы и лайфхаки

Весной и летом барабулька подходит ближе к берегу, а к зиме уходит на глубину. Иногда ее можно встретить в устьях рек. Если у вас есть желание половить эту рыбу — выбирайте теплые месяцы. Ловить барабульку можно даже с берега, главное — знать правильные места и подобрать подходящую приманку.

Чем ее соблазнить? Вот самые рабочие наживки:

• сырая или вареная креветка;
• настоящее мясо краба;
• кусочки мидий;
• морской и обычный земляной червь.

Совет: искусственные насадки барабулька практически игнорирует, так что придется поискать свежую приманку.

Прикормка: как удержать стаю у себя под лодкой

Главное — найти стайку, но чтобы она не ушла, рыбаки используют прикормку. Самое простое — смешать измельченных мидий с мелко порезанными дождевыми червями и добавить песка или грунта (примерно в пропорции 1:3). Такую смесь бросают в воду порциями прямо в район ловли. Часто ялтинские любители рыбалки кидают в воду ил, где хранились черви — муть и запах отлично привлекают рыбу.

Можно использовать и измельченные креветки, но здесь есть риск: на запах могут прийти и другие морские жители — окунь, ставридка, мерланг. В любом случае, морская прикормка — отличный способ увеличить улов, хотя и не самый распространенный у нас.

Где искать идеальное место для ловли?

Залог успеха — знание акватории. Чем больше вы знаете про свои точки и особенности рельефа, тем больше шансов на богатый улов. Не клюёт на одном месте? Не стойте на месте — ищите! Иногда простая прогулка по причалам или пляжу оборачивается неожиданной удачей. Следите за температурой воды: если море остыло до 12°C из-за ветра, барабулька уйдет на самое мелководье. А когда вода уже стала теплой — пробуйте ловить на глубине, с пирсов и каменных отсыпок, используя дальний заброс.

Питательная ценность и польза барабульки

В мясе барабульки много белка и почти нет жира. В 100 граммах — всего 150 ккал. Но не волнуйтесь: эти калории идут только на пользу. В составе жира этой рыбы — ценные полиненасыщенные жирные кислоты, которые поддерживают здоровье сердца и сосудов. Белок быстро насыщает, даёт энергию и не откладывается «про запас».

Кроме того, барабулька богата витаминами А, РР, группы В и С, а в костях — много кальция. Если у вас есть проблемы с костями, можно попробовать высушить и перемолоть кости барабульки – отличный источник кальция!

Гурманы Средиземноморья особенно ценят небольшую барабульку, до 20 см: у такой рыбы мясо самое нежное. Ее варят, жарят, запекают, солят, коптят, делают заливное — испортить блюдо из этой рыбы практически невозможно.

Популяция: угроза или нет?

В последние годы численность барабульки в Черном, Азовском и Средиземном морях заметно снижается. Причин несколько:

• всплеск численности хищников, которые любят полакомиться икрой и мальками барабульки;
• ухудшение экологии, особенно в прибрежных районах;
• браконьерский вылов, особенно в период нереста.

Пока барабулька не попала в Красную книгу, но ученые уже поднимают тревогу. Некоторые предлагают запретить ее вылов полностью, чтобы спасти популяцию. Но пока что этот вопрос остается открытым: спрос на деликатес слишком велик. В Италии, например, целая сеть ресторанов специализируется на блюдах из барабульки — и туристы выстраиваются в очередь, чтобы попробовать «золотую рыбку» Средиземноморья.