Рыба Марлин

Марлин — это настоящая икона среди морских гигантов. Встречи с ним — главная мечта для любого рыболова, не говоря уже о коммерческих рыболовах, которые ценят его мясо за низкое содержание жира и изысканный вкус. А уж азарт спортивной рыбалки на марлина — совсем другая история!

Марлин: кто он такой?

Два века назад француз Бернар Ласепед впервые описал марлина, вдохновившись рисунком этой рыбы. Позже у него появлялись разные имена, но сейчас специалисты называют его Makaira nigricans. В переводе с греческого это звучит как «короткий кинжал» — и не зря, ведь его «копьё» внушает уважение.

Внешность, которую не спутаешь

Самый знаменитый представитель — синий (или атлантический голубой) марлин. Самки вырастают вчетверо крупнее самцов. Представьте: самец весит 150 кг, а взрослые самки — до 500 кг при длине до 5 метров! Копьё (или рыло) — мощное, длинное, занимает примерно пятую часть тела. Рекордный экземпляр потянул на 636 килограммов — впечатляет, не правда ли?

Первый анальный плавник очень похож на второй спинной и состоит из 15 лучей. Брюшные плавники — длинные и тонкие, убираются в специальные выемки по бокам. Грудные — короче, с негустой перепонкой и продолговатым углублением внутри. Спина марлина темно-синяя, а бока — серебристые, с зелёно-синими полосами и точками. Первый спинной плавник почти чёрный, остальные — светлые. У анальных плавников основание отливает серебром.

Чешуя у марлина тонкая, но длинная, рыло — крепкое, а зубы напоминают миниатюрные напильники. Рыбак не ошибётся: такое не спутать ни с одной другой рыбой.

Боковая линия улавливает малейшее движение воды и даже атмосферные колебания. За первым анальным плавником находится анальное отверстие. Позвонков — 24.

Повадки и образ жизни

Марлины держатся ближе к поверхности, но берегов избегают. Их скорость в воде ошеломляет: легко выпрыгивают на несколько метров вверх! Парусник, ближайший родственник, ускоряется до 100 км/ч. Недаром марлины — одни из самых быстрых рыб в мире.

Настоящий хищник, любит одиночество, за день проходит до 75 км. Сезонные миграции — обычное дело: за год преодолевают тысячи километров. Плавают похоже на акул, что часто удивляет даже опытных наблюдателей.

Долголетие марлинов

Самки живут дольше — до 25 лет, тогда как самцы редко достигают 18. Парусник, к слову, редко дотягивает до 15.

Какие бывают марлины?

У всех марлинов — вытянутое туловище, копьевидное рыло, жесткий спинной плавник. Вот основные виды:

• Индо-тихоокеанский парусник — рекордсмен по высоте первого спинного плавника. Он тянется практически по всей спине, словно парус яхты. Спина — чёрная с голубым отливом, бока коричневые, брюхо — серебристое. Молодь — от метра длиной, взрослые вырастают до 3 метров и более 100 кг.
• Черный марлин — желанный трофей для рыбаков и промысловиков. Тело вытянуто, покрыто плотной чешуёй. Между спинными плавниками есть зазор, хвост — полумесяцем. Спина тёмно-синяя, бока и брюхо — серебристо-белые, без пятен и полос. Длина — до 5 метров, вес — до 750 кг.
• Западно-атлантический (малый) копьеносец — мощное, длинное, плоское по бокам тело, длинное круглое копьё. Брюшные плавники тонкие, иногда длиннее грудных, которые тоже прячутся в выемки. Спина тёмная с голубым, бока белые с коричневыми пятнами, брюхо серебристое. Длина — до 2,5 метров, вес — не больше 60 кг.

Есть и другие: короткорылый и средиземноморский копьеносцы, южноевропейский и атлантический белый марлин, полосатый марлин и, конечно, синий марлин.

Где водятся марлины?

В семействе три основных рода и множество видов, каждый любит свои воды:

• Парусники предпочитают Красное, Средиземное и Чёрное моря. В Средиземное море попадают через Суэцкий канал.
• Синие марлины обитают в тропических и умеренных широтах Атлантики, в основном на западе.
• Черный марлин любит побережья Тихого и Индийского океанов, особенно Восточно-Китайское и Коралловое моря.

Копьеносцы — пелагические одиночки, иногда сбиваются в небольшие стаи из рыб одного размера. Предпочитают глубины до 200 метров и температуру около +26°C.

Чем питается марлин?

Марлин — классический хищник. В меню — рыба, кальмары, ракообразные. В водах Малайзии они особенно любят анчоусов, ставриду, летучих рыб и кальмаров.

Парусники предпочитают мелкую рыбу — сардины, анчоусы, скумбрию, макрель. Также не отказываются от ракообразных и головоногих. Мальки марлина питаются зоопланктоном и икоркой, взрослые — рыбой и кальмарами. На коралловых рифах синий марлин охотится на прибрежную мелочь.

Западно-атлантические копьеносцы разнообразят рацион: рыба, головоногие, в Карибском море — сельдь и долгопер, в Атлантике — морской лещ, змеиная макрель. Иногда в их желудках находят до 12 видов рыб.

Как марлины размножаются?

Малые копьеносцы с обеих полушарий взрослеют одновременно и нерестятся раз в год. Черные марлины идут на нерест, когда вода прогревается до +28°C. В Южно-Китайском море — конец весны, на Тайване — август-сентябрь, в Коралловом море — осенью. Самка откладывает икру порциями, всего до 40 миллионов икринок!

Парусники предпочитают тёплые экваториальные и тропические воды, нерестятся в конце лета — начале осени. О потомстве не заботятся: икра пелагическая, дрейфует в толще воды. Плодовитость поражает: до 5 миллионов икринок за сезон, тоже порциями.

Большая часть мальков и икры становится кормом для других морских хищников. Такова жизнь в океане.

Кто охотится на марлина?

Главные враги — белые акулы и акула-мако. Синие марлины страдают от целой армии паразитов, иногда их до тридцати видов. Прилипалы часто устраиваются в районе жабр.

Крупные синие марлины даже нападают на белых марлинов. Но самым опасным для них остаётся человек — спортивная и коммерческая рыбалка наносит ощутимый урон. Ярусный лов часто приносит в улов и парусников, и тунца, и меч-рыбу.

Популяция и охрана марлинов

Промышленный лов марлинов идёт полным ходом в Индийском океане. Япония и Индонезия вылавливают их особенно активно, используя специальные ярусы. Для рыболова-спортсмена поймать марлина — вершина мечтаний, но всё чаще пойманную рыбу отпускают обратно в воду.

Мясо марлина считается деликатесом. Это и приводит к снижению численности: марлин занесён в Красную книгу как уязвимый вид.

Марлин на кухне: что попробовать?

Марлин давно заслужил уважение кулинаров. Его мясо похоже на тунца, но со своим характером. В ресторанах высокой кухни блюда из марлина встречаются часто, а суши с ним — настоящая визитная карточка Японии. Любите гриль? Это идеальный вариант! Мясо марлина нежное и сочное, главное — не пересушить. На сковородке в масле оно тоже отлично раскрывается, хотя калорийность возрастает.

Самое полезное — есть марлина сырым или слегка посолить для холодных закусок. Только убедитесь, что рыба свежая и безопасна! В сыром виде мясо красноватое, при термообработке становится розово-палевым, плотное, упругое и очень вкусное.

• В составе — Омега-3 и множество микроэлементов.
• Помогает поддерживать хорошее настроение и защищает от депрессии.
• Подходит для диет — всего чуть больше 100 кКал на 100 г!

Для тех, кто следит за фигурой или просто любит здоровую еду, марлин — находка. Только не переусердствуйте со специями: естественный вкус этой рыбы легко испортить.

Мечта рыбака

Чтобы поймать марлина, энтузиасты готовы лететь на другой край света, тратить огромные деньги и рисковать — ведь рыбалка часто идёт в открытом море. Неопытному тут делать нечего: марлин легко утащит снасть (и рыбака!) в воду. Да, были случаи, когда всё заканчивалось драматично, но страсть к охоте берёт своё.

Человек — главный враг марлинов. Рыба редкая, дорогая, на прилавках встречается нечасто. Даже если удастся купить кусок, приготовить его правильно — целое искусство. Пережарите — и всё очарование исчезнет. Не переборщите с приправами — иначе натуральный вкус потеряется. Настоящие гурманы знают: марлина надо почувствовать!