Рыба Угорь

Иногда кажется, что подводный мир устроен по своим, особым законам. Здесь хватает загадок и неожиданных встреч. Вот, к примеру, угорь. Его вы точно не спутаете ни с одной другой рыбой: длинное, гибкое тело, напоминающее змею, и повадки, которые не перестают удивлять даже бывалых рыболовов.

Удивляет не только внешний вид. Угорь большую часть жизни скрывается в пресной воде, но когда приходит время размножаться, срывается в солёное море. До сих пор этот «переезд» вызывает споры и сплетни среди рыбаков и учёных.

Как выглядит угорь

Угорь – тот ещё загадочник. Его вытянутое, цилиндрическое тело вырастает до впечатляющих размеров. Неудивительно, что в некоторых странах его даже не считают рыбой, а за столом встречают крайне редко. Хвост — сплющенный по бокам, голова — небольшая, слегка приплюснутая. Форма носа может отличаться: короткий или длинный, широкий либо узкий. Нижняя челюсть чуть длиннее верхней, обе утыканы мелкими, острыми зубами.

Глаза у угря небольшие, с желтовато-серебристым отливом. Жаберные щели заметно сдвинуты назад, а крышки не прилегают плотно к телу. Спинной, хвостовой и анальный плавники сливаются, образуя длинную «бахрому», а грудные плавники вырастают довольно мощными. Брюшных плавников нет — особенность!

На первый взгляд угорь кажется гладким, будто без чешуи, но это обман. Если снять слизь, то под ней обнаружатся крохотные вытянутые чешуйки. Цвет рыбы зависит от водоёма: брюхо чаще светлое, с желтизной или голубоватым оттенком.

Основные виды угрей

Род угрей не отличается особым разнообразием, но каждый вид достоин внимания. Обычно выделяют три:

• Речной угорь — частый гость в реках и морских устьях. Достигает длины около метра и весит до 6 кг.
• Морской угорь — настоящий гигант. Может вырасти до 3 метров, а весить — под сотню килограммов. Почти полностью лишён чешуи.
• Электрический угорь — рыболовная легенда Южной Америки. Он способен вырабатывать разряды до 600 вольт! Обычно вырастает до 2,5 метров и весит около 40 кг. Электричество помогает ему как в охоте, так и в обороне.

Где искать угря

Появился угорь на Земле около 100 миллионов лет назад. Сначала его встречали у берегов Индонезии, а сейчас он обживает воды по всей планете. Основные скопления угря можно встретить в:

• Балтийском море
• Средиземном море
• Белом море
• Азовском море
• Баренцевом море
• Чёрном море
• Северном море

В каждом водоёме угорь выбирает себе укромные уголки: глинистое дно, заросли осоки или густой камыш. Летом он прячется в траве, днём — отсиживается в норах, а ночью выходит на охоту.

Интересная деталь: угорь может выползти из воды и перебраться в соседний водоём даже по суше, если понадобится. Его кожа умеет «дышать» кислородом, поэтому рыба спокойно выдерживает короткие прогулки вне воды. На суше угорь не теряется — он чётко знает, куда ползёт, и обходит открытые участки.

В реках угорь любит тишину и глубину. Когда вода поднимается, можно встретить его даже днём, особенно в омуте.

Чем питается угорь

Угорь — хищник. Любит всё живое и подвижное:

• черви
• мальки
• улитки
• лягушата
• икра других рыб
• личинки насекомых
• моллюски
• тритоны

В водоёмах с большим количеством линя или щуки угря тоже хватает. Молодь этих рыб — лакомство для угря. А во время нереста карповых он с удовольствием поедает их икру.

Охотится угорь ночью. Молодые особи держатся у берега, взрослые — идут глубже, иногда зарываются в ил почти на метр. Несмотря на слабое зрение, угорь отлично чувствует добычу по запаху и движению воды. Передвигается не спеша, особенно в густых зарослях.

С наступлением зимы угорь впадает в оцепенение, прячется в иле и становится похожим на корягу.

Размножение: настоящая одиссея

Долгое время никто не мог понять, где и как размножается угорь. Только в XIX веке, разобравшись с формой икринок, учёные выяснили детали. Половая зрелость наступает на 7-9 году жизни. Тогда рыбы отправляются в море — искать глубокие (до 400 м) и прохладные (около 15°С) места. Самка мечет до полумиллиона прозрачных икринок, похожих на миниатюрные листики.

Дальше — настоящее путешествие. Личинки всплывают и двигаются с течением к берегам Европы. На это уходит до трёх лет. Когда личинка вырастает примерно до 7 см, она уменьшается, становится «стеклянным» угрём — почти прозрачным.

В устьях рек угрята постепенно приобретают привычный окрас и поднимаются вверх по течению. Пройдёт 12 лет — и всё повторится: взрослый угорь снова спустится в море, чтобы оставить потомство. После нереста рыба погибает.

У электрических угрей процесс ещё более загадочный — их до конца не изучили. Замечено лишь, что на нерест они уходят на глубину и возвращаются уже взрослыми, способными бить током.

Как поймать угря

Речной угорь — настоящий хищник, поэтому и наживка должна быть «мясная». Наиболее надёжны:

• крупные черви (лучше по одному, но можно и несколько мелких сразу)
• кусочки мяса
• мелкая рыбка (живец)

На живца ловить особенно эффективно, особенно если это рыбка из того же водоёма. Лучший размер — около 4 см (подойдут плотва, краснопёрка, подлещик, уклейка). Иногда используют даже мёртвую рыбёшку.

За пару дней до рыбалки советую подкармливать предполагаемое место: рубленые черви, фрагменты рыбы. В день ловли — не кормить!

Самый уловистый период — с середины мая до начала июня. После зимней спячки угорь голоден и хватка у него злая. К лету и осени лучше брать более сытные приманки — мясо или рыбку. Лучшая рыбалка — ночью и особенно в грозу.

При ловле на червя подсекать стоит сразу после первой поклёвки. Если ловите на рыбу — подождите второй поклёвки: угорь сначала оттаскивает добычу, переворачивает её и только потом заглатывает.

Вытянуть угря нелегко. Он извивается, цепляется за коряги и ветки, а держать его голыми руками почти невозможно — скользкий, как мыло! Без сачка не обойтись. Даже сняв угря с крючка, держите его крепко — стоит выскользнуть, и прощай, добыча.

К слову, убить угря тоже не так просто — разве что сломать позвоночник. Мясо европейского угря ценится у гурманов: нежное, мягкое, идеально подходит для копчения и жарки. В некоторых странах копчёный угорь — национальное блюдо.

Немного рыбацких секретов

Охота на угря — испытание не для новичка. Сначала отыщите правильное место: угорь не любит свет и шум, он скрывается в норах, под корягами, в зарослях. Многие рыболовы вместо привычных крючков берут иголки — так легче достать добычу из укрытия. Забрасывайте приманку максимально точно — прямо под нос хитрому хищнику.

Терпение — ваш главный союзник. Угорь редко бросается на наживку с разбега. Он долго наблюдает, выжидает момент. Поймать его с первого раза удаётся не всегда, но если вы всё сделали правильно — удовольствие гарантировано.

Угорь — рыба уникальная во всех отношениях: интересная, сложная в ловле и необыкновенно вкусная. Её можно жарить, запекать, мариновать или коптить. Но чтобы ощутить этот вкус, придётся проявить ловкость и смекалку. Без опыта — никуда!