Рыба Сарган

Сарган — длинная, стремительная рыба, которую многие прозвали стрелой. Когда-то его часто путали с рыбой-иглой, но теперь их легко отличить. Путаница объяснима: оба вида вытянутые, но у саргана есть свои особенности.

Происхождение и описание

Все сарганы — представители семейства саргановых. В этой компании встречаются и знакомая сайра, и экзотические летучие рыбы. Отличительная черта — особое строение костей головы. У саргана верхняя челюсть практически неподвижна из-за окостенения хрящей. Еще одна фишка — его кишечник не связан с плавательным пузырем.

Сарганы — настоящие древние жители океанов. Они появились тысячи лет назад и дали начало множеству других видов саргановых.

Несмотря на то, что это хищник, агрессии в нем не так много, как у других морских разбойников. Особый интерес вызывает черноморский сарган: он мельче собратьев (до 60 см), зато его родственники могут вырасти до двух метров.

Внешность и отличия

Спутать саргана с другой рыбой легко. Его вытянутое, чуть сжатое по бокам тело, длинные челюсти с острыми зубами и характерная форма головы делают его похожим то на угря, то на иглу. Смотрите на саргана спереди — увидите настоящую «стрелу» с мощной головой и узкими челюстями.

Спинной и грудные плавники сдвинуты к «хвосту», что придает рыбе невероятную гибкость. Боковая линия заметно смещена вниз, тело покрыто серебристой чешуей, а в окраске — сразу три оттенка: тёмная спина с зеленцой, серебристо-белые бока и светлое брюхо.

Глаза у саргана большие, пигментированные — прекрасно видит даже при слабом свете.

Где встречается сарган

Сарганов — больше двух десятков подвидов. Их обитание напрямую зависит от вида:

• Европейский — мигрирует по сезонам: летом уходит в Северное море, зимой — к Африке.
• Черноморский — встречается и в Черном, и в Азовском морях.
• Лентовидный — любит тепло, держится возле островов, устьев рек и лиманов.
• Дальневосточный — почти всё время у берегов Китая, летом выходит к Дальнему Востоку России.
• Чернохвостый — предпочитает берега Южной Азии.

Не все сарганы морские. Есть и пресноводные виды — их можно встретить в реках Индии, Южной Америки, где тепло круглый год. Границ у этих рыб практически нет — встречаются они по всему миру, но избегают глубоких вод и отмелей, предпочитая держаться ближе к поверхности.

Чем питается сарган

Основной рацион саргана — беспозвоночные, личинки моллюсков и мелкая рыбёшка. Если повезёт встретить косяк кефали, хищники атакуют всей стаей. В остальное время приходится довольствоваться ракообразными, а иногда — крупными насекомыми, подбирая их с поверхности воды.

Движение сарганов:

• Поднимаются из глубин к поверхности — делают это ежедневно.
• Совершают сезонные миграции — из прибрежных зон в открытое море.

Они двигаются молниеносно, тело изгибают волной, а при необходимости — выпрыгивают из воды или даже перескакивают через препятствия. Растительную пищу игнорируют, даже если голодны.

Характер и повадки

Сарган — хищник. Он охотится быстро, напористо, не слишком разборчив в выборе добычи. Мелкие особи держатся стайками, чтобы легче атаковать и защищаться. Крупные — одиночки, предпочитают поджидать добычу в засаде и fiercely отстаивают территорию. Иногда дело доходит до поединка: проигравшего могут съесть.

Держать саргана дома — задача не для новичка. Рыба требовательна к пространству, температуре (до 28 градусов), кислотности воды. Нужно учитывать и её прыгучесть: сарган способен выпрыгнуть из аквариума и травмировать себя или владельца. В дикой природе челюсти — слабое место: их легко сломать в схватке.

Размножение и социальная жизнь

Сарган становится взрослым к двум годам. Живёт обычно 6-7 лет, но отдельные долгожители доживают до 15. Нерест проходит у берега и зависит от температуры воды. В Средиземном море икромет начинается в марте, в северных широтах — в мае. Пик — середина лета. Самка откладывает 30-50 тысяч крупных икринок на глубине 1-15 метров, прикрепляя их к водорослям или камням с помощью клейких нитей.

Мальки появляются через две недели, в основном ночью. Они уже хорошо видят, быстро плавают, а первые три дня питаются желточным мешком. Потом переходят на личинки моллюсков. Окраска мальков — коричневая, плавники пока развиты слабо, но движутся они весьма ловко.

Враги саргана

У саргана хватает врагов. На него охотятся крупные хищные рыбы, тунец, луфарь, а также дельфины и морские птицы. В последнее время наибольшую угрозу представляет человек: спрос на саргана растёт, и вылов увеличивается. Особенно уязвимы икра и мальки — их поедают все кому не лень, включая старших сарганов.

Сарган опасен для людей только в одном случае: если крупная особь ночью бросается на свет фонаря. Сильные челюсти могут поранить, но это редкость. Обычные сарганы атакуют только мелкую рыбу и предпочитают охотиться в группе.

Численность и охрана

Посчитать количество сарганов сложно. Они облюбовали почти весь Мировой океан — от Атлантики до Средиземного моря. И даже специалисты иногда путаются в подвидовой принадлежности. Но массовые косяки дают понять: саргану вымирание не грозит. В Красной книге он значится как вид, вызывающий наименьшее беспокойство.

Черноморский сарган — самый добываемый. Но даже здесь масштабы промысла не критичные. Более тёплые воды и глобальное потепление только увеличивают их численность. Тем не менее, рыбакам советуют не ловить саргана в период нереста — это поможет сохранить популяцию.

Как ловить саргана

Поймать саргана можно круглый год. Весной он подходит к берегу для нереста, летом уходит дальше, а с августа по ноябрь возвращается. Самые результативные рыбалки — осень и весна. В Черном море саргана ловят с берега даже в дождь или ночью, особенно хорош клев в Крыму, Сочи, Анапе и Севастополе. Рыба держится у каменистого дна на глубинах от 4 до 30 метров.

Вода должна быть не холоднее +10°C. Когда прохладно, сарган клюёт в любое время суток, но на мелководье лучше ловить ночью или утром.

Снасти для ловли

Сарган неприхотлив: его успешно ловят на поплавок с берега. Но есть и другие рабочие варианты:

• Спиннинг
• Удилище с бомбардами
• Блесны

Снасти несложные — многие делают монтаж своими руками.

Бомбарда

Бомбарда — продолговатый поплавок с утяжелением, отлично подходит для дальнего заброса. Бывают плавающие, медленно и быстро тонущие, но для саргана лучше использовать плавающие.

Как оснастить бомбарду:

• Крепим шок-лидер к шнуру.
• Нанизываем бомбарду.
• Добавляем резиновую бусину.
• Присоединяем вертлюжок.
• Фиксируем поводок.

Самодур

Самодур — снасть для ловли с лодки. Особенность — можно использовать без крючков, а вместо них — пластиковые нитки. Рыба запутывается в них, и её легко вытащить невредимой.

Лучше брать леску толщиной до 0,25 мм. Самодур позволяет облавливать большие площади, двигаясь вслед за стаей.

Другие методы

Также на саргана охотятся:

1. На блесну. Используйте спиннинг от 3 метров, безынерционную катушку, узкие тяжёлые блёсны (7-9 см, до 26 г), леска 0,2 мм или плетёнка. Блесну фиксируйте через карабин и вертлюжок.
2. С поплавком. Спиннинг до 4 метров, скользящий поплавок, прозрачная леска, поводок, красные крючки (№5 и выше).
3. В нахлыст без крючков. На конце лески — пробковый шарик и кисточка из цветных ниток. Узлы цепляются за зубы рыбы, а вы выдёргиваете её на берег резким движением.
4. На "ёлочку". На 5-см поводок крепят пару мормышек или колебалок с серебристыми тройниками.
5. Дальний заброс. Используйте снасть до 8 метров, безынерционную или мультипликаторную катушку, леску 0,18 мм, вытянутый поплавок, грузила-оливки и крючки с длинным цевьём (№4-6).

Приманки

У саргана небольшой рот, поэтому выбирайте приманки поменьше:

• Мелкие мальки
• Креветки
• Нереис
• Опарыши
• Куриное филе (с плёнкой)
• Рыбные кусочки (с кожей)

Лучше всего работают продолговатые приманки, похожие на рыбку. Иногда срабатывает даже тесто. Сарган неплохо реагирует на искусственные наживки: блесна, силиконовые черви, воблеры и пилькеры.

Советы по ловле

Рабочие приёмы для успешной рыбалки:

• При слабом клёве делайте секундную паузу перед подсечкой.
• На мелководье используйте дальний заброс или заходите в воду.
• На камнях ловите стоя в воде, на песке можно обойтись без садка.
• Начинайте заброс вдоль берега, потом веером или полукругом по скоплениям рыбы.
• Ведите приманку быстро — блесна должна выпрыгивать из воды.
• Если сарган сорвал приманку, продолжайте проводку — остальные могут клюнуть.
• Нет клева? Меняйте цвет блесны.

Сарган на кухне

В Крыму и на побережье сарган — привычный гость на рынках и в магазинах. В продаже встречается свежий, охлаждённый, копчёный и даже маринованный сарган. Основная часть улова идёт на местные столы — жареный, запечённый, в ухе.

Мясо саргана вкусное, полезное, богато омега-кислотами и йодом. Врачи советуют: отлично для щитовидки и общего здоровья. Писатель Куприн однажды попробовал знаменитую "шкару" — рулетики из саргана, и с тех пор это блюдо стало деликатесом.

Сарган хорош не только жареным. Его солят, маринуют, коптят горячим и холодным способом. Копчёный сарган — лакомство, за которое не жалко отдать 500 рублей за килограмм.