Рыба Пикша

Если вы хоть раз ловили пикшу в Северной Атлантике, то наверняка помните её — представительницу семейства тресковых. Последние годы спрос на эту рыбу здорово вырос, что заметно сказалось на численности. В этом материале я расскажу, как опознать пикшу, чем она питается, где обитает и почему рыбаки так ценят этот улов.

Как выглядит пикша

Пикша мельче трески. Обычная длина — около 50 см, но встречаются и «гиганты» за метр. Вес редко превышает 2 кг. На эти параметры влияют возраст, пол, условия и наличие корма.

У пикши три спинных и два анальных плавника. Нижняя челюсть короче верхней, а на верхней полностью отсутствуют небные зубы. Плавники чётко разделены, между ними заметны промежутки. Первый анальный плавник крупнее второго. Тело — светлое, с серебристым отливом.

Внешние отличия

Пикшу часто путают с треской: схожие обтекаемые формы, заострённая морда, компактная пасть, стройное тело и вогнутый хвост. Но есть детали:

• Два анальных и три спинных плавника, один подбородочный усик.
• Первый спинной плавник заметно выше, чем у трески.
• По бокам — светлые полосы и тёмные пятна на теле.
• Хвостовой плавник с выраженным выемом, остальные — угловатые.

Рот у неё меньше, чем у трески, морда острее, а тело более вытянутое. Если заглянуть снизу — морда кажется прямой и чуть округлой, нос — клиновидный. Верхняя челюсть длиннее нижней, туловище слегка сжато по бокам.

Чешуя мелкая, зато слой слизи плотный — это хорошо видно при взгляде сверху: пурпурно-серая спина, белое брюхо и бока, плавники тёмно-серые, на нижней части туловища — множество чёрных пятнышек.

Образ жизни и повадки

Пикша выбирает глубины — на мелководье почти не появляется. Несмотря на холоднокровность, она не любит экстремально низкие температуры. Если вода становится слишком холодной, рыба уходит из районов Ньюфаундленда, залива Святого Лаврентия и побережья Шотландии.

Чаще всего встречается на глубинах до 150 метров, обычно вдоль береговой линии, но на расстоянии до 300 метров от берега. Взрослые особи держатся глубже, молодь — ближе к поверхности.

Лучшие условия для пикши — 2–10 °C, вода должна быть не слишком солёной. Основные стаи встречаются у американского побережья Атлантики.

Продолжительность жизни

Молодь держится у берега, пока не подрастёт и не окрепнет, чтобы уйти в открытое море. Самки становятся взрослыми в 1–4 года, самцы — чуть раньше.

Где обитает пикша

Пикша любит северные воды Атлантики, особенно американское побережье. Зимой стаи уходят южнее — к Нью-Йорку, Нью-Джерси, иногда встречаются у мыса Хаттерас. В северной части залива Святого Лаврентия и у его северного побережья ловят пикшу не так активно. В холодных водах Лабрадора её почти нет, зато летом здесь бывают отличные уловы.

Чем питается пикша

Молодь предпочитает беспозвоночных, а взрослые уже охотятся на мелкую рыбу. Первые месяцы после вылупления мальки едят зоопланктон, быстро становятся прожорливыми хищниками и переходят на всё подряд.

• Зоопланктон и мелкие беспозвоночные
• Кальмары
• Сельдь (особенно у побережья Норвегии)
• Молодые угри (в районе Кейп-Бретона)

По сути, пикша не откажется ни от одной живности, встречающейся в толще воды или на дне.

Размножение

Половозрелость наступает примерно к 4 годам. Самцы обычно держатся глубже, самки — мельче, особенно в период нереста. Икру метают на глубине до 150 метров с января по июнь, пик приходится на март-апрель.

Оплодотворённая икра дрейфует в толще воды, пока не выведутся мальки. Первые месяцы мальки держатся почти у самой поверхности, позже опускаются ко дну, где проводят почти всю жизнь, лишь изредка поднимаясь вверх. Брачный сезон длится почти всю весну и проходит на мелководье.

Враги пикши

Пикша — стайная рыба, всегда держится группами. При опасности молниеносно уходит на глубину. Она не любит миграций на большие расстояния. Несмотря на скорость, врагов хватает.

Популяция и охрана вида

Пикша — морской житель северной Атлантики, придонная и стайная рыба с коммерческим значением. Рост спроса на её мясо привёл к снижению численности из-за активного промысла.

За последние пару лет рыбоохранные службы ввели жёсткие правила лова, благодаря которым популяция стала восстанавливаться. Но расслабляться рано — пикша всё ещё уязвима. По оценкам ассоциации пикши Джорджии (2017), неконтролируемого вылова сейчас нет.

Промысловая ценность и рыбалка

Пикша — рыба номер один для британцев. В Северной Америке объёмы лова заметно снизились, но снова растут. Мясо пикши любят во всём мире: свежим, копчёным, сушёным, консервированным, в составе разных блюд. Раньше пикша уступала треске по популярности, но с развитием технологий разделки и упаковки, спрос на неё вырос.

Ловить пикшу проще всего на натуральные приманки. Лучше всего работают:

• Креветки
• Моллюски
• Кусочки рыбы
• Кальмар

Искусственные наживки тоже годятся, но с ними клёв слабее.

Рыбачить на пикшу с берега сложно — лодка практически обязательна. Самые частые уловы — на северо-востоке Англии и северо-западе Шотландии. Но учтите: трески и путассу в этих местах попадается больше, чем пикши.

Польза и вред мяса пикши

В магазинах обычно продают пикшу замороженной, но встречается и свежей, сушёной или копчёной. Мясо нежное на вкус, белое, с низким содержанием жира. Диетологи его уважают. Пикша хорошо сочетается с разными продуктами и подходит для самых разных рецептов. Текстура плотная, сохраняется при любой готовке. Даже жареная пикша остаётся сочной, а кожица приятно хрустит. Снимать кожу не обязательно — в ней весь вкус! Особенно ароматна копчёная или солёная пикша, но помните: копчёная рыба содержит канцерогены и может быть вредна для ЖКТ. Калорийность — всего 73 ккал на 100 г.

Как и у других тресковых, жир у пикши копится в печени. Его топят и используют в медицине. Мясо богато витаминами, минералами, аминокислотами и омега-3. Эти вещества поддерживают сердце, сосуды, иммунитет, зрение, снижают холестерин и помогают организму справляться со стрессом. Всё в легкоусвояемой форме — организм не тратит лишних сил.

Пикша противопоказана людям с аллергией на морепродукты.