Дешево и полезно — 5 видов рыбы для борьбы с весенним авитаминозом

Весной организму нужно подпитаться витаминами и минералами — запасы за зиму заметно истощаются. И знаете, что радует? Отличным источником полезных веществ может стать даже самая простая, недорогая рыба. Она по карману каждому, а пользы — хоть отбавляй.

Сельдь

Сельдь всегда под рукой — в любом магазине её можно купить за 200 рублей за кило. Недорогая, но какая ценная! В ней море Омега-3, которые дают энергию и поддерживают здоровье сердца.

Почему стоит включить селедку в рацион весной:

• Много селена и витамина Е — помогают иммунитету справиться с авитаминозом.
• Витамин B12 — всего 100 г рыбы восполняют его запас на два дня вперед.

Селёдка ценилась еще в Империи — солдаты брали её в походы, чтобы не остаться голодными. Сейчас рецептов из неё масса: от запечённой до жареной. Солёная селёдка всегда в почёте, но с солью перебарщивать не стоит.

Мойва

Мойва — фаворит ностальгирующих по советским временам. Сегодня она стоит всего 120-150 рублей за кило. В этой маленькой рыбке — кладезь фосфора, кальция, калия, фтора и йода.

Что важно знать о мойве:

• Отлично подходит диабетикам — помогает снижать уровень сахара.
• Жирные кислоты регулируют холестерин.

Готовить её проще простого: чаще всего — в духовке. Разделывать — одно удовольствие, костей минимум, мясо легко отделяется от хребта.

Минтай

Минтай — простой, но незаменимый продукт. Килограмм — около 200 рублей. Богат витаминами группы В, которые снижают риск сердечных болезней, и Омега-3 — для сосудов, иммунитета и правильного уровня холестерина.

Часто слышу переживания насчёт червей в минтае. За долгие годы ловли и готовки ни разу не попадался испорченный экземпляр! Минтай универсален: жарьте, тушите с овощами, запекайте — вкус всегда на высоте.

Пикша

Пикша стоит чуть дороже — примерно вдвое относительно минтая и мойвы, но до роскоши ей далеко. Белка в ней много — 17 г на 100 г, калорий мало, а пользы хоть отбавляй.

Преимущества пикши:

• Витамин РР (никотиновая кислота) поддерживает нормальный холестерин.
• Много витаминов группы В — для хорошего пищеварения.
• Фосфор и кальций — крепкие кости и зубы.
• Не скапливает ртуть, в отличие от скумбрии и тунца — без опаски для детей и будущих мам.

Горбуша

Горбуша — самая "лососёвая" из бюджета. Цена скачет в зависимости от года — в удачные сезоны доходит до 200 рублей, но найти действительно свежую бывает сложно. Иногда попадается «давленая», рыхлая, но для запекания подходит вполне.

В горбуше легко найти:

• Фосфор, калий, кальций, магний;
• Витамины группы В, Омега-3;
• Йод и кобальт — для щитовидки.

Эти пять рыб помогут восстановить витамины и минералы после зимы. Попробуйте добавить их в меню — и организм скажет вам спасибо!