5 лучших рецептов рыбного супа из консервов — быстро, вкусно и без хлопот
Бывают такие дни, когда времени на готовку совсем нет, а хочется чего-то домашнего и сытного. В такие моменты выручает старый проверенный способ: рыбные консервы в супе. Просто, быстро, экономно — и вкус на высоте. Не нужно возиться с разделкой и чисткой рыбы, ведь банки уже содержат насыщенный бульон, который придает блюду особую глубину вкуса.
Самое главное — подобрать правильные консервы. Лучше всего взять рыбу пожирнее, приготовленную в масле или собственном соку. Подойдут практически любые варианты: лосось, сайра, скумбрия, тунец — что найдёте в шкафчике.
Лососевый суп с маринованными огурцами
Этот суп получается с насыщенным бульоном и яркой овощной поджаркой на томатной пасте. Готовится за полчаса, а вкус — как после рыбалки у костра.
Вам понадобятся:
- 2 банки лосося в масле
- 2-3 маринованных огурца
- 3 ст. ложки томатной пасты
- 2 ст. ложки свежей сметаны
- 1 яйцо
- Зелень: укроп, базилик, зеленый лук
- Соль, паприка, черный перец по вкусу
Готовим так:
Сначала сварите яйцо, очистите его и разомните вилкой. В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения, всыпьте специи. На сковороду налейте немного масла, выложите мелко нарезанные огурцы и тушите их 15 минут. Добавьте томатную пасту, яичное пюре и зеленый лук, перемешайте. Еще 5 минут — и добавляйте зажарку в суп, следом — кусочки лосося из банки (вместе с соусом). Перемешайте, варите еще 15 минут. В самом конце положите зелень, снимите с огня. Дайте настояться под крышкой 10 минут и подавайте со сметаной.
Рисовый суп с сардинами
Этот суп всегда выручает, когда нет времени на долгую готовку. Сытный, ароматный, с легкой ноткой моря.
Понадобятся:
- 1 банка сардин в собственном соку
- 1 морковь
- 5 картофелин
- 1 стакан круглого риса
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 1 луковица
- 2 лавровых листа
- Щепотка сушеного укропа
- Соль, черный перец
Делаем так:
Очистите и нарежьте овощи кубиками. Отправьте в кастрюлю с водой, доведите до кипения. Рис промойте до прозрачной воды и тоже всыпьте в суп, пусть варится до готовности. Пока крупа варится, обжарьте на сливочном масле морковь и лук, до золотистого цвета. Отправьте зажарку в кастрюлю, добавьте специи и приправы. За 5 минут до окончания готовки положите сардины, аккуратно перемешайте. Подавайте горячим, посыпав зеленью.
[media=https://www.youtube.com/watch?v=2-f2HH_67Io]
Сырный суп со скумбрией и пшеном
Похоже на уху, но с сырным оттенком и лёгкой сливочностью. Отлично подходит для семейного ужина — сытно и необычно.
Вам потребуется:
- 1 банка скумбрии в масле
- 100 г пшена
- 2 ст. ложки жирных сливок
- 1 крупная или 2 небольшие картофелины
- Пучок укропа
Готовим так:
Пшено промойте, залейте водой и варите отдельно до готовности, чтобы не горчило. Откройте консервы, выньте рыбу и удалите кости. Соус из банки не выливайте — он придаст супу насыщенность. В другой кастрюле сварите картофель, нарежьте его кубиками. Добавьте в картошку плавленый сыр, перемешайте, чтобы он растворился. Затем добавьте готовое пшено и консервы, посолите. Прокипятите 15 минут, снимите с огня, добавьте сливки и укроп, дайте настояться под крышкой. Подавайте с зеленью.
Суп с перловкой и тунцом для мультиварки
Мультиварка — незаменимый помощник, когда хочется вкусный суп без лишней суеты. Закинули всё — и занимайтесь своими делами, техника сделает всё сама.
Что нужно:
- 1 банка тунца в масле
- 5 картофелин
- 1 луковица
- 0,5 стакана перловки
- 1 морковь
- 2 литра воды
- Соль по вкусу
- Зелень: укроп, петрушка, лук
- 3 ст. ложки растительного масла
Как готовить:
Перловку промойте, залейте кипятком на полчаса. В мультиварке разогрейте масло (режим «Жарка»), обжарьте овощи до румяной корочки. Консервы разомните вилкой и добавьте к овощам, тушите 10 минут. Затем положите картофель, перловку, влейте воду, посолите. Включите режим «Суп» на 40 минут. В самом конце — зелень и еще 20 минут на том же режиме. Подавайте горячим, прямо из мультиварки.
[media=https://www.youtube.com/watch?v=Z27XCrpvRVs]
Суп с консервами и фасолью в томате
Иногда хочется чего-то сытного и необычного. Фасоль в томате с консервированной рыбой — отличная идея для обеда.
Понадобится:
- Консервы из форели в томате
- 1 ст. ложка томатной пасты
- Банка консервированной фасоли
- 1 луковица
- 2 спелых помидора
- 2-3 картофелины
- Пучок зелени
- Соль
Готовим:
Картофель очистите, нарежьте кубиками, отправьте в кипящую воду. Рыбу из банки разомните вилкой, крупные кости уберите. Фасоль добавьте в кастрюлю. Лук нарежьте полукольцами, помидоры очистите от кожицы и порежьте кубиками. На сковороде обжарьте лук и помидоры с томатной пастой, добавьте немного воды и тушите до мягкости. Переложите зажарку в суп, всыпьте зелень, накройте крышкой и дайте настояться.
[media=https://www.youtube.com/watch?v=mvA-85m73gY]
Можно ли давать рыбный суп из консервов детям?
Рыбные супы (или уха) подходят почти всем. Но если речь о детях, стоит быть осторожнее: консервы всё же продукт промышленный. Лучше всего — блюда из свежей рыбы. Если всё же решитесь, выбирайте консервы без лишних добавок, только рыба, соль и специи. И отдавайте предпочтение тем, что делают на плавзаводах.
Если взять рыбу в собственном соку, калорийность блюда будет ниже, а печень получит меньшую нагрузку.
Пару советов от бывалого рыбака
- Покупайте только хорошие консервы: проверяйте состав, избегайте консервантов и усилителей вкуса. Не берите просроченные банки — здоровье дороже.
- Если хотите суп погуще, добавьте больше картофеля. Меньше картошки — больше крупы, и наоборот. Экспериментируйте!
- Обязательно добавьте в суп и рыбу, и соус из банки — так вкус получится ярче и насыщеннее.
- Соль кладите в самом конце. В консервах её уже достаточно, пересолить проще простого.
Суп из рыбных консервов — это спасение для занятых и голодных. Пара простых движений — и на столе горячее, ароматное, диетическое блюдо. Кстати, мультиварка сильно экономит время и силы: всё закинул — и занимайся своими делами. А если включить фантазию, вы сможете каждый раз делать новый вкус — добавьте другую рыбу, крупу или специи.
Подытожим
Готовить рыбный суп из консервов легко, но найти по-настоящему хорошие консервы — задача не из простых. Часто производители добавляют ненужные химикаты ради долгого хранения или яркого вкуса. Да и просроченные банки встречаются чаще, чем хотелось бы. Будьте внимательны: изучайте состав и срок годности до покупки. Если есть сомнения — лучше купить свежую рыбу.
В итоге всё зависит от вашего выбора. Хотите быстро и просто — используйте консервы, но тщательно выбирайте производителя. Заботитесь о здоровье семьи — ищите натуральные продукты. В любом случае, домашний суп всегда согреет и насытит, а если соблюдать простые правила, получится не только вкусно, но и полезно.
[media=https://www.youtube.com/watch?v=rlO4DAHeWSU]
