От копеечной кильки до царской осетрины: сколько стоила рыба в СССР
Если вы хоть раз пробовали ловить рыбу на Волге или вспоминали советские рыбные консервы с ностальгией, значит, тема вам знакома. Рыбная отрасль в СССР — вот это был размах! К концу восьмидесятых уловы переваливали за 11 миллионов тонн в год, а на прилавках магазинов лежали горы морских деликатесов. Даже четверги в столовых были посвящены рыбе — традиция, которую знали все.
Дешевая рыба — доступно каждому
Если вы хотели сэкономить, смело брали минтай, мойву, кильку или тюльку. Эти скромные рыбки стоили сущие копейки — 20–40 копеек за килограмм.
- Минтай — фаворит для ухи и жарки.
- Мойва — сейчас её считают деликатесом, а раньше покупали для котов.
- Килька и тюлька — для бюджетных закусок и домашних солений.
Сегодня сложно поверить — мойва тогда не котировалась выше корма для животных!
Золотая середина
Чуть дороже продавались рыбы «среднего класса»: хек, треска, скумбрия, ледяная. Их брали хозяйки, которые любили готовить рыбные котлеты и солёную скумбрию. Ценник колебался между 60 и 70 копейками за кило. Треску уважали за мясистость, а скумбрия славилась своим вкусом в копченом виде.
Рыбная роскошь
Настоящая аристократия рыбного мира — осётр. За килограмм просили от 5 до 10 рублей. Для сравнения: это месячный запас дешёвой рыбы! Красная рыба, вроде сёмги или форели, была редкой гостьей на прилавках. Иногда удавалось найти горбушу — по два рубля за килограмм, да ещё и с икрой в придачу.
Магазины «Океан» и рыбное разнообразие
В больших городах, особенно в магазинах «Океан», ассортимент впечатлял. На полках стояли до 15 видов рыбы. Можно было даже выбрать живого карпа из аквариума — дети были в восторге! В провинции же выбор был скромнее, но без рыбы не оставались.
Рыба тогда и сейчас
Если сравнивать цены, разница бросается в глаза. В 1985 году на среднюю зарплату вы без труда набрали бы 450 килограммов минтая. Сегодня — максимум 250 кг. Рыба стала дороже, хотя видов теперь больше.
Поймал — приготовил — полюбил
Многое поменялось, но одно осталось прежним: рыба по-прежнему на нашем столе, а без труда, как говорится, не выловишь и рыбку из пруда. Ловите момент и пробуйте новое, ведь рыбный вкус всегда актуален!
