Культовая рыба СССР, которую ловят по 600 тысяч тонн в год

Почему все обожают кильку?

Странные, конечно, у людей вкусы. Одни морщатся от томатного сока, другие не переносят пиццу с анчоусами, а вот килька в томате — это почти культ! Целое поколение выросло на этой закуске. Только бычок в томате может посоперничать по популярности и воспоминаниям о хрущевских кухнях с пепельницами.

Вкус детства на картинке.

Что скрывается за этим названием?

Знаете, кто такая килька на самом деле? Это представитель семейства сельдевых. В этом семействе есть крупные сельди, есть помельче, а есть совсем крохи. Вот килька — одна из самых малюток. Обычно она вырастает до 10 сантиметров, но иногда попадаются экземпляры и по 15 см. Маленькая, но бойкая!

Кильки бывают разные

На самом деле килька — это не одна рыба. Их ровно два рода:

• Шпроты — да, это не просто консервы, а настоящий вид. Легендарный балтийский шпрот — единственный представитель.
• Тюльки — сюда входит сразу четыре других вида кильки.

И тех, и других ловят не жалея — до 600 тысяч тонн в год!

Везде, где только можно

Килька — настоящий уникум. Она спокойно живёт и в солёной, и в пресной воде. Спасибо за это её эвригалинности — способности приспосабливаться к разной солёности. Ест килька планктон (а его везде полно), а держится огромными косяками. Прятаться в толпе выгодно: какой шанс, что хищник выберет именно тебя?

Каждая верит, что пронесёт.

Синхронность — залог выживания

Чтобы избежать встречи с зубастыми, кильки двигаются в унисон. Это завораживает — будто стаей управляет коллективный мозг. Секрет прост: у рыб есть мурмурация.

• Мурмурация — это стайное поведение, когда рыбы или птицы двигаются синхронно.
• Чем больше косяк, тем сложнее хищнику отделить отдельную рыбёшку.
• Со стороны стая кажется одним огромным организмом.

Забавно, но с котиками эта штука никак не связана! Просто так сложилось название.

Размножение на максималках

Когда приходит время размножаться, кильки сбиваются вместе ещё плотнее. Самки подходят к берегу и выбрасывают до 50 тысяч икринок! Как столько помещается в крохотной рыбке — загадка. Но именно благодаря такому темпу жизни численность кильки не уменьшается, несмотря на промысел и охоту хищников.

В XIX веке кильки было столько, что её использовали на удобрение! Много фосфора, а фосфат всегда в цене. А вот запах, наверное, был невыносимый.

Почему килька — килька?

Вы задумывались когда-нибудь, почему рыбу назвали именно так? Всё из-за особых чешуек на брюхе. Килька — не только название, но и намёк на строение тела. К низу чешуйки вытягиваются, формируя клин-киль, который помогает быстро лавировать и ускользать от врагов. Чем не секрет супервыживания?

Понравился рассказ? Если захотелось кильки — вы не одни!