Черные точки, красные пятна и ленточный червь: опасны ли для человека распространенные болезни рыб
Поймали подозрительную рыбу? Такое случается даже с опытными рыбаками. В улове попадаются экземпляры с явными признаками болезни: черные точки, алые пятна, порой — даже ленточные черви. Часть рыбаков, не задумываясь, отправляет таких рыб обратно в воду. Мол, опасно. Но насколько эти страхи обоснованы? Давайте разберёмся вместе.
Как выглядит подозрительная рыба
- черные точки по телу или плавникам;
- чешуя с красными пятнами и язвочками;
- наличие ленточного червя (солитера) внутри брюшка.
Каждый из этих признаков — сигнал, что с рыбой что-то не так. Пугаться? Нет. Лучше разобраться.
Черные точки: что это такое
Если вы заметили на плавниках или голове мелкие чёрные крапинки, скорее всего, рыба болеет постодиплостомозом. Это не страшно: виновник — гельминт, для которого рыба всего лишь временный дом.
Кратко о жизненном пути паразита:
- Гельминт попадает в воду с помётом водоплавающих птиц.
- Поселяется в моллюсках, которые живут на дне.
- Потом перемещается на рыбу — появляются те самые черные точки.
- В финале возвращается к птице, когда она съест заражённую рыбу.
Под микроскопом видно, что каждая точка — это отдельная капсула с паразитом внутри. Черная окраска возникает из-за реакций между телом рыбы и поселившимся гельминтом.
Красные пятна: нужно ли бояться
Ярко-красные пятна или язвы — признак болезни, которую рыболовы часто называют «краснухой». Её вызывает бактерия Aeromonas. Обычно страдают карпы, особенно если их перевозят из пруда в пруд.
Такая болячка встречается и у аквариумных рыб, и у речных. В аквариуме лечится без проблем специальными средствами.
Для человека эти язвы не опасны. Говорю как человек, который не раз ел карасей с такими пятнами. Плотва с краснухой — не редкость, жарил и такую, всё отлично.
Ленточный червь: вот где стоит задуматься
Солитер, или лигула, часто встречается в стоячих водоёмах и водохранилищах. Если вы видите рыбу, которая едва держится на плаву у самой поверхности — скорее всего, она заражена.
Лигула вырастает внутри рыбы до 120 см! Из-за этого рыба теряет подвижность, становится лёгкой добычей. Особенно часто страдают лещи и густера, но заразиться может любая речная рыба, если съест заражённого моллюска или рачка.
Некоторые не боятся: удаляют червя, жарят рыбу и едят. Я же советую держать ухо востро. Сам червь погибает при жарке, но его личинки — выносливее и не всегда заметны. Человек для них — подходящий новый хозяин.
По моим наблюдениям, на зимней рыбалке почти каждая густера, взятая с глубины меньше 3 метров, заражена. Плотва — тоже частый носитель.
Как безопасно приготовить рыбу
Черные точки и красные пятна — не повод выбрасывать улов. Но если внутри ленточный червь — будьте осторожны!
Слышал мнение, что лигула — деликатес, так называемый «жировой червь», которым можно даже смазывать сковороду. Не советую даже пробовать! Широкий лентец, попавший в организм человека с плохо прожаренной рыбой, селится в кишечнике и может серьёзно подорвать здоровье.
Термическая обработка — обязательна для любой подозрительной рыбы! Жарьте или отваривайте при температуре выше 55°C — это убивает всех паразитов.
Если рыба выглядит идеально, не забывайте: личинки могут быть в икре или в мясе. Лучше перестраховаться — обработать любой улов термически, а не рисковать напрасно.
