Можно ли есть солитерную рыбу, как утверждают некоторые рыбаки
Солитерная рыба: что это на самом деле?
Наверняка и вам случалось видеть лещей или подлещиков, которые беспомощно болтаются у самой поверхности воды — на боку, а то и кверху брюхом. Даже если рядом кружит стая чаек, эти рыбы не спешат скрыться в глубину. Среди рыболовов такую добычу называют солитерной.
Что за паразит поселился в рыбе?
Гельминты — это общее название червей, которые могут жить внутри животных, людей и даже растений. Но солитеры — совсем особая история. Это ленточные черви, и путь их развития довольно сложный. Чаще всего окончательными «хозяевами» для солитеров становятся птицы или млекопитающие.
Когда рыба держится у самого зеркала воды и выглядит нездоровой, скорее всего, внутри нее поселился ленточный червь — лигула, или ремнец. В этот момент в рыбе развивается промежуточная стадия паразита. А вот финальная остановка для лигулы — птица, чаще всего озерная или речная чайка. Им этот паразит почти не мешает.
Как лигула попадает в рыбу?
Все начинается с яиц, которые оказываются в воде. Из них появляются личинки — их тут же заглатывают крохотные планктонные рачки. Внутри рачка паразит проходит первую стадию, а потом его съедает рыба.
- Чаще всего заражаются подлещики, лещи, густера.
- Реже — плотва.
- В некоторых водоемах количество зараженной рыбы доходит почти до 100%.
Полностью от заражения никто не застрахован, но не всякая рыба погибает. Если бы это было так, берега были бы усыпаны мертвыми особями. Но ущерб здоровью рыбы очевиден: лигула занимает брюшную полость, мешает работе органов, замедляет рост и снижает плодовитость. Если паразит вырастает крупным, рыба теряет возможность управлять плавучестью и не может нырнуть. Ее быстро замечают и расклевывают птицы.
Можно ли есть солитерную рыбу?
Для человека лигула не опасна. Многие рыбаки испытывают отвращение при виде вздутого живота у рыбы, но по опыту могу сказать: мясо у такой добычи уже не в лучшей форме, рыба истощена. Тем не менее, если вы поймали такого подлещика или леща, его вполне можно съесть. Главное — выпотрошить. Паразит оказывается среди внутренностей и легко удаляется.
- Вяленая непотрошеная рыба — отдельная история. Лигула остается внутри, и тут решать только вам: выбросить паразита или попробовать.
- Некоторые рыбаки утверждают, что вкус у ремнеца обычный, а белка в нем много.
Есть ли опасные для человека солитеры?
Да, и вот тут стоит быть внимательнее. Широкий лентец — другой представитель солитеров, которого человек может подцепить через хищную рыбу, чаще всего — щуку. Его личинки мелкие, прячутся в мышцах и икре. Их сложно заметить, и именно поэтому щучье мясо и икру всегда нужно хорошо прожаривать или проваривать. В человеческом кишечнике широкий лентец может вырасти до 12 метров! Современные лекарства справляются с ним быстро, но лучше не рисковать своим здоровьем.
