Из каких рыб делают крабовые палочки: при производстве ни один краб не пострадал
Крабовые палочки: кто же они на самом деле?
Крабовые палочки — любимый продукт на наших столах. Но задумывались ли вы, что на самом деле скрывается за этим названием? История куда интереснее, чем кажется!
Честно скажу — долгое время я был уверен, что крабовые палочки делают из самой обычной рыбы. Ну, подумаешь, минтай какой-нибудь. Или сайра. Селёдка, кефаль — вариантов масса. Взяли рыбу, добавили ароматизатор «краб» — и готово.
Но недавно я впервые решил внимательно прочитать состав на упаковке и... едва не рассмеялся прямо в магазине! Оказывается, там встречаются такие названия, что впору коллекционировать.
Невероятная компания
Посмотрите, из кого обычно делают сурими для крабовых палочек:
- Пятнистый стрижехвост
- Лептуракант малоголовый
- Нитепёр
- Заурида-Эсо
- Бычеглаз
- Рыба-сабля
- И мой фаворит — краснозубый спинорог
Только вдумайтесь — краснозубый спинорог! Даже звучит как персонаж приключенческого романа.
– Привет, я краснозубый спинорог. Через пару дней на вашем ужине меня будут звать «камчатским крабом»!
Где живут эти загадочные рыбы
Рацион — зоопланктон, губки, моллюски, ракообразные и прочая интересная мелочь.
Экзотики хоть отбавляй! В аквариум такую рыбу не посадишь — до полуметра вырастает. Хотя, если аквариум позволяет…
Оказывается, иногда достаточно просто взглянуть на состав привычного продукта, чтобы узнать немало нового о морских обитателях. Вот такой вот кулинарный сюрприз.
