Рыбу есть можно только богатым: почему в России рыба стоит так дорого

Если вы заядлый рыболов, наверняка и сами редко заглядываете за рыбой в магазины. Разве что изредка — к празднику или ради какого-нибудь особого деликатеса. Но стоит только бросить взгляд на ценники, и настроение тут же портится. Рыба сейчас стоит в 2-3 раза дороже свинины и в 4-5 раз обгоняет курицу по цене.

Почему рыба так дорога?

Я решил разобраться. Неужели у нас дефицит рыбы? Вряд ли. Россию омывают моря, а озёра и реки на карте не сосчитать. Заготавливают рыбы немало — около 4,5 миллиона тонн в год.

В среднем на каждого жителя страны приходится 24 килограмма рыбы. Цифра впечатляет.

Но так ли много из нас действительно съедает эти 24 килограмма?

Очень сомневаюсь.

Основные причины дороговизны

• Экспорт рыбы

  Давайте честно: европейцы и жители развитых стран Азии зарабатывают куда больше, чем мы с вами. Им и платить за рыбу не жалко. Вот поэтому наши рыбаки охотно отправляют уловы за границу, где за каждый килограмм им дадут куда больше рублей.

• Цепочка посредников

  Прямо с борта судна рыба в магазин не попадает. Между рыбаком и покупателем выстраивается целая череда посредников. Каждый добавляет свою надбавку. В результате тот же минтай дорожает в 3-4 раза, пока доходит до прилавка.

  

• Дорогая логистика

  Знаете, где ловят большую часть российской рыбы? На Дальнем Востоке. А путь до нашего стола долгий и недешёвый — затраты на перевозку доходят до 40% от цены. Для сравнения, в Европе на логистику тратят всего 15%.

• Аппетиты продавцов

  Спросите любого торговца — хотят заработать по максимуму. Розничные сети действуют слаженно, устанавливая минимальные цены. Наценка часто превышает двукратную разницу между закупкой и продажей.

Качество рыбы — отдельная история

В магазине под видом "свежей" часто предлагают рыбу, которую уже не раз замораживали и размораживали. Опытный глаз отличит такую рыбу сразу. А вот новички рискуют купить залежалый товар.

Как быть?

Всё могло бы наладиться, если бы экономика работала честно, без коррупции и с достойными зарплатами. Но пока что ситуация оставляет желать лучшего.

Мой совет прост: ловите рыбу сами! Да, снасти, бензин и прочие расходы в итоге обходятся недёшево. Но зато вы точно будете знать — рыба свежая, без всяких "сюрпризов". А удовольствие от процесса ловли — отдельная тема.

Понравился материал? Не стесняйтесь, ставьте лайки и делитесь мнением в комментариях! 👇