Вкуснейшая рыба, которую я всегда с удовольствием готовлю и наслаждаюсь, хотя некоторые считают ее паразитом
Ловлю рыбу — не ем, но ротану всегда рад
Я из той породы рыбаков, кто больше кайфует от самой рыбалки, чем от поедания добычи. Дома, конечно, жареный карась всегда в почёте. Щуку любят. Леща коптят, отец плотву вялит. Но сам я, честно сказать, рыбу на столе вижу редко. Иногда кусочек копчёной — для души. Могу съесть щуку в томате или жареного карасика, но это скорее исключение, чем правило.
Ротан — исключение из правил
Есть одна рыба, от которой я никогда не откажусь. Это ротан. Недавно с товарищем попали на настоящий ротаньий «жор». От души порыбачили, поймали отличных экземпляров, и за ужином я с удовольствием съел аж четыре штуки. Вот от ротана устоять не могу!
- Весенний ротан всегда активен.
- Клюёт вне зависимости от погоды.
- Место и насадка — не принципиальны.
По правде говоря, называть это «жором» не совсем верно. Весной, в апреле или мае, ротан стабильно берёт, если его в водоёме много. Неважно, где вы ловите и что насаживаете — ротан всегда в игре.
Весна — золотое время для ротана
Ранняя весна — момент, когда ротан выходит из зимней спячки и начинает активно кормиться. В это время наловить его на жарёху проще простого. Главное — знать, в каком водоёме искать.
Мы, если честно, не планировали на него охотиться. Просто оказались в нужном месте. Поймали первых трёх — и поняли: «А зачем нам карась?» За три часа набрали полный улов жирных, крупных ротанов. Водоём удивил: мелочи почти не попалось.
Простая жарка — лучшее решение
Не стали усложнять себе жизнь — никакого фарша или котлет. Хотя котлеты из ротана, кстати, тоже шикарные. Обжарили рыбу целиком. Мяса много! Костей — только рёбра и позвоночник, а в спинке их вообще нет. Само мясо плотное, жирное, с лёгкой сладостью. Совсем не пресное, как у некоторых речных рыб.
А вы пробовали ротана? Делитесь в комментариях — буду рад вашим историям! 👇
