Речная рыба с высоким содержанием Омега-3, больше чем у лосося
Стоит только решиться на перемены и начать заботиться о своем здоровье, как взгляд сразу падает на тарелку. Первое желание — пересмотреть питание. Что добавить? Конечно же, рыбу. Особенно морскую: витамины, важные элементы, нужные для сердца и мозга жирные кислоты, аминокислоты и легкоусвояемый белок — всё это вы найдёте именно там.
Есть только один нюанс — в магазинах ассортимент скудный. Да, кое-где можно найти сёмгу или форель. Но зачастую прилавки радуют традиционным набором: минтай, скумбрия, хек, сельдь. Всё, как много лет назад.
Да, лосось и горбуша тоже встречаются, но тут свои сложности:
- Многие просто не могут себе позволить такие деликатесы из-за цены;
- Рыба чаще всего поступает в продажу глубоко замороженной, а значит, часть пользы теряется;
- Засолка — отдельная история. Соль в избытке, и тут уже не понятно: что же перевешивает — польза или вред?
Здоровье, однако, ждать не будет. Если вы уже задумались о переменах и хотите питаться полезнее, присмотритесь к речной рыбе. Сегодня расскажу о фаворите — обычном соме.
Какой сом считается лучшим? Почему вообще стоит обратить на него внимание? Давайте разберёмся.
5 причин добавить сома в рацион
Сом — пресноводная рыба, лишённая чешуи. Долгожитель, вымахивает до внушительных размеров. Рекордный вес — целых 306 кг!
В наших краях сома встречаете чаще всего в европейской части России. На севере и востоке (Сибирь, Скандинавия) его не найти. Например, в Италии и Испании тоже сомов нет.
Почему эта рыба так ценится? Вот главные плюсы.
1. Много Омега-3
Омега-3 — настоящая броня для сосудов. Защищает их от лишнего холестерина, разжижает кровь, укрепляет стенки, помогает держать давление под контролем.
Среди всех речных обитателей именно сом — чемпион по содержанию Омега-3. И вот интересный факт: чем рыба крупнее, тем больше в ней этих полезных жиров. Поэтому всегда выбирайте сома покрупнее — пользы получите больше. Даже если заморозить такую тушу, Омега-3 всё равно сохранится.
2. Витамина В12 — с запасом
Без витамина В12 обмен веществ даёт сбои, страдает образование клеток крови, нервная система начинает шалить. Недостаток приводит к анемии. Сом легко решает эту проблему — ешьте его регулярно, и с В12 у вас всё будет в порядке.
3. Витамин D — особенно в крупняке
Чем больше и жирнее сом, тем больше в нём витамина D. Особенно полезны те, что выросли в неглубоких водоёмах. Этот витамин помогает усваивать кальций, поддерживает иммунитет, сердце и даже защищает мозг от старения.
4. Минимум ртути
Морская рыба часто накапливает ртуть, особенно крупные виды. А это опасно для нервной и иммунной систем. Сом в этом плане куда безопаснее — его мясо практически не содержит ртути. Причём ни возраст, ни размер не влияют на этот показатель. Можно есть спокойно.
5. Лёгкий и ценный белок
Всего 100 граммов сома дают примерно треть дневной нормы белка. Причём этот белок легко усваивается — даже лучше, чем у курицы или телятины. Калорийность при этом невысокая: 110-120 ккал на 100 г. Отличный вариант для тех, кто следит за фигурой и здоровьем.
